Desde a Universidade do Estado de Kansas, o cientista J. Scott Smith destacou a importância de alguns temperos para prevenir o câncer, devido ao alto componente antioxidante presente em alguns deles.
Estudando os componentes dos temperos, Smith concluiu que o consumo regular de c úrcuma, pimenta-do-reino, alecrim, tomilho e outros temperos naturais ajuda a prevenir diversas formas de câncer, entre as quais podemos mencionar o câncer de reto, estômago e de pulmão.
