Apesar de levar a fama de alimento sem graça ou de sabor neutro, o chuchu é excelente aliado da saúde e da dieta. Além de possuir polpa rica em nutrientes, suas sementes, folhas e até mesmo brotos podem ser consumidos e trazer benefícios graças à alta concentração de aminoácidos e vitamina C.
Chuchu ajuda a emagrecer
O chuchu possui valor calórico baixo (31 kcal a cada 100 g) e, portanto, pode ter espaço reservado no cardápio de quem procura perder peso.
O alimento ainda é diurético, eliminando as toxinas do organismo combatendo a retenção de líquidos e o inchaço que provocam aumento nos números da balança. Consumir chuchu regularmente ainda ajuda a garantir o equilíbrio de vitamina C no organismo, combater hipertensão arterial, problemas cardiovasculares e inflamações.
E é justamente seu sabor neutro que garante versatilidade no preparo. Pode ser incluído em saladas, arroz, omeletes e até virar uma sopa cremosa. Quem não dispensa um doce mesmo na dieta ainda pode apostar em um brigadeiro de chuchu, com textura e consistência diferenciada.
Receita de brigadeiro de chuchu
Ingredientes
- 1 chuchu sem casca
- 1 colher de essência de baunilha
- 1 gema
- 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 1 colher (chá) amido de milho
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 2 colheres (sopa) cacau em pó ou achocolatado diet
Modo de preparo
Cozinhe bem o chuchu em água misturada com a essência de baunilha. Quando estiver bem macio, retire-o da água, amasse e bata com a gema, o leite em pó desnatado, o amido de milho e o adoçante culinário. Leve ao fogo baixo, misture o cacau em pó ou achocolatado diet e mexa até obter a consistência de brigadeiro.
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