Rendimento: 5 porções
Calorias por porção: 50
INGREDIENTES
1 pepino grande
100 g de ricota light
1 colher de sopa de cebola, ralada
1 colher de sopa de salsinha fresca, picadinha
1 prato de alface picada
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque o pepino, corte-o ao meio (no sentido longitudinal), cave-o tendo o cuidado de não perfurá-lo. Deixe as 2 metades de molho em uma tigela com água e sal por 10 minutos e depois as seque com um guardanapo de papel. Esmague a ricota com um garfo, junte a cebola e os temperos, misturando-os bem. Encha com esta mistura os pedaços do pepino e leve-os a gelar por 1 hora. Corte-os depois em fatias de 1 cm e sirva-os rodeados de alface picada.
