O ato de se alimentar, além de primordial para a sobrevivência humana, tem uma importância gigantesca na vida social das pessoas. Afinal, comemos quando sentimos fome, mas também quando queremos comemorar alguma coisa ou até mesmo quando estamos tristes e precisamos de um consolo.
De onde vem a fome?
Isso acontece porque o ato de comer está ligado ao afeto. Pare para pensar: o leite materno, além de promover nutrientes essenciais para o crescimento do bebê, também representa uma troca única de amor e carinho entre mãe e filho.
Mais para frente, passamos a enxergar a comida como sacrifício ou recompensa, quando nossos pais nos dizem que poderemos comer sobremesa se terminarmos o prato de verdura.
E não para por aí. Às vezes, sentir o cheiro de uma refeição deliciosa nos leva a imaginar a satisfação que sentiríamos ao prová-la, e isso é suficiente para fazer nosso estômago roncar.
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Estas diferenciações levaram Jan Chozen Bays, uma monja budista estudiosa do mindfulness, a desenvolver a teoria de que a fonte de nossa fome não é apenas fisiológica. Na verdade, ela é apenas uma dentre os nove tipos que sentimos alternadamente, em diferentes momentos do dia.
“Essas classificações existem e podem ajudar as pessoas a entenderem o que realmente as está levando ao prato de comida”, conta a nutricionista Cynthia Antonaccio, co-autora do livro “Mindful Eating – Comer com Atenção Plena”, ao lado da também nutricionista Manoela Figueiredo.
“Os tipos de fome servem apenas para ajudar no autoconhecimento de cada um e a tomar decisões mais conscientes”, diz. A questão não é vetar os estímulos dos tipos de fome e nem passar a evitá-los, apenas aprender a melhor ocasião para tomar suas decisões.
Tipos de fome e como identificá-los
A fome dos olhos
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Acontece quando uma pessoa, embora satisfeita por uma refeição recém-feita ou por ainda não ter fome fisiológica, avista algo gostoso e, automaticamente, acredita que precisa comê-lo.
“Nem mesmo passava pela mente dessa pessoa comer mais coisas, como uma sobremesa. No entanto, ao olhar o pudim, ela passa a acreditar que precisa dele”, explica Cynthia.
Já ouviu o velho ditado “comer com os olhos?”. Pois é isso mesmo o que acontece, já que a visão tem uma influência importante sobre o que comemos e precisam se satisfazer para que o ato de comer esteja completo.
É por isso que, ao se alimentar, é importante ter um ambiente agradável, com um belo prato e apresentado de uma forma atraente para os olhos.
A fome do nariz
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Ocorre quando um cheiro irresistível de comida, de repente, aparece e desperta o interesse da pessoa. Sentir os perfumes dos alimentos é o que satisfaz a fome do nariz.
Inclusive, muitas vezes, o cheiro é até mais atrativo do que o próprio alimento. Por isso, o aroma é uma parte considerável do que percebemos como sabor nos alimentos.
“Exatamente por esse motivo quando estamos com o nariz entupido, as comidas perdem um pouco da graça”, afirma Cynthia, que mostra esse exemplo como um dos motivos pelos quais as pessoas comem, mesmo sem fome e sem perceber que já estão satisfeitas.
A fome da boca
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Aqui entram todas as percepções que acontecem nos lábios e na língua. É o caso de sabores doces, salgados, picantes, azedos e amargos. E ainda texturas líquidas, sólidas ou pastosas.
Sabe quando dá vontade de comer um docinho depois do almoço, ou quando você começa a comer uma sobremesa muito gostosa e, mesmo satisfeito, não consegue parar? É a fome da boca (ou língua) que está comandando.
A fome do estômago
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Nem sempre um ruído no estômago significa que o corpo precisa mesmo de comida. Isso porque roncos na barriga podem ser provocados por nervosismo ou mesmo ansiedade. A confusão com a fome pode acontecer por conta da sensação que essas emoções provocam no abdômen.
No entanto, é claro que a sensação pode ser real de fome e é nesse momento que o autoconhecimento da pessoa mostrará à ela a melhor decisão a tomar.
Por isso, é importante estar familiarizado com os movimentos e sons que o estômago faz. Principalmente para entender o intervalo médio que seu corpo necessita realmente entre uma e outra refeição.
A fome do tato
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Sentir a temperatura e a consistência com os dedos também pode influenciar na quantidade do que comemos.
Já notou que muitas pessoas devoram em poucos minutos alimentos que são comidos pela mão? É o caso de petiscos, castanhas, e até mesmo lanches e pizza.
Procure se alimentar, sempre que possível, com o auxílio de garfo e faca. Tanto o tempo da refeição será diferente quanto, provavelmente, a quantidade.
A fome do ouvido
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Você não estava pensando em comida, mas ouviu uma panela de pressão apitando, um pacote de alumínio sendo aberto ou algum amigo comentando sobre uma comida gostosa. Pronto, esse foi o gatilho para você procurar o que quer comer.
Se o que satisfaz é o som ao mastigar um alimento, identificar esse padrão é importante para o autoconhecimento. “Há pessoas que tendem a comer mais quando a comida é crocante”, exemplifica a nutricionista Cynthia.
Sabendo disso, é possível identificar se o corpo ainda está com fome de estômago ou se o ato de comer está sendo guiado pelos ouvidos.
A fome celular
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Essa fome é muito comum em crianças, que procuram comidas que tenham os nutrientes que corpo está pedindo.
A fome celular aparece quando a pessoa está morrendo de fome, e, por mais que a comida não esteja tão gostosa, quente ou bonita, ela sente necessidade de comê-la.
Quando essa fome não é atendida ou satisfeita, é possível que apareçam sintomas como tontura, cansaço, irritação e dor de cabeça.
A fome da mente
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É o tipo de fome baseado em pensamentos, quando a mente está ansiosa por mais informação, por alguma explicação, por uma novidade. E, a partir daí, não consegue tirar da cabeça que precisa se alimentar com determinado ingrediente.
Acontece que, neste caso, o ingrediente que irá preenchê-la não é o alimento, mas sim alguma atividade que acabe com o tédio ou a resolução de um problema que está pendente na cabeça.
Comer com atenção plena ajuda a trazer mais consciência para esses movimentos mentais.
A fome do coração
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É a fome conectada às emoções, quando há um forte desejo por alimentos que trazem memórias de conforto e acolhimento. Acontece, por exemplo, com doces, já que aprendemos a relacioná-los com recompensa e sentimentos bons.
“Embora os sentimentos estejam presentes na relação com a comida de todo mundo, é preciso entender que os alimentos não podem suprir as nossas emoções, sejam elas positivas ou negativas”, explica Cynthia.
Como identificar o seu tipo e fome?
Uma dica da nutricionista comportamental para identificar qual ou quais são os tipos de fome que você está sentindo é tocar ou apontar as partes do corpo envolvidas.
Isto é, encoste o dedo indicador nos olhos, ouvidos, nariz, boca, abdômen, cabeça ou coração. “Dessa forma, você vai começar a treinar essa habilidade que, aos poucos, se tornará natural”, aconselha Cynthia.
Entender essa diferenciação na rotina ajuda cada um a se sentir mais livre e seguro para decidir o que comer e o que deixar de comer. A ideia é que a alimentação seja mais tranquila e repleta de satisfação.
Na prática
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Para ouvir melhor o que o seu corpo e os sinais fisiológicos dele estão falando, a especialista dá algumas dicas do que fazer na hora de se alimentar:
- Tente preparar um ambiente agradável. Arrume a mesa antes de comer, use talheres e louças bonitas aos olhos
- Sente-se à mesa de forma ereta, mas confortável
- Mastigue os alimentos por mais tempo e com mais calma, procure driblar qualquer sinal de ansiedade
- Use pratos e talheres pequenos se for preciso (para ter a impressão de que há mais comida neles)
- A cada garfada, pouse o garfo na mesa para poder mastigar tranquilamente
- Coloque uma música ambiente com um ritmo mais lento e tranquilo
- Não se alimente em frente à televisão
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