Apesar de comum na culinária asiática, a cúrcuma só agora tem se tornado um tempero queridinho entre pessoas que querem inovar nos pratos, perder peso e garantir saúde. Os benefícios do alimento, aliás, não são poucos.
Benefícios da cúrcuma para a dieta e a saúde
Tempero anti-inflamatório, a cúrcuma ajuda a emagrecer por melhorar a digestão, regular o metabolismo, eliminar toxinas e combater o inchaço e o acúmulo de gordura. Além disso, é boa opção para pessoas que treinam com intensidade, pois auxilia na recuperação muscular.
O açafrão também pode ser considerado um remédio natural com propriedades analgésica, antibacteriana, antioxidante, antialérgica e antiespasmódica. Ou seja, é capaz de curar desde simples resfriados a dores crônicas.
Alguns estudos até relacionam o consumo do alimento a uma redução do envelhecimento e prevenção de doenças como diabetes, câncer e Alzheimer. Conheça receitas para incluir cúrcuma no seu cardápio:
Receitas
Sopa verde com cúrcuma
Ingredientes:
- 1 xícara de brócolis
- 1 xícara de couve-flor
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 dente de alho
- 100g de shitake
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas aromáticas a gosto
- Sal rosa a gosto
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de semente de linhaça
Modo de preparo:
Coloque a água e o alho em uma panela, ferva a água e adicione o brócolis e a couve flor. Cozinhe até amolecer as flores e bata tudo no liquidificador até ficar como um creme. Refogue o shitake no azeite e misture ao creme. Depois de pronto, acrescente a pimenta-do-reino, sal rosa, limão, ervas e a semente de linhaça. Tempere com um fio de azeite e pronto.
Leite de cúrcuma para emagrecer
Ingredientes:
- 1 copo de leite de coco ou amêndoas
- ½ colher de sopa de cúrcuma em pó
- ½ colher de sopa de gengibre em pó
- ¼ de colher de sopa de cardamomo em pó
- 1 colher de sopa de mel
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um pote com tampa, feche e misture bem por cerca de dois minutos. Passe pelo coador e pronto.
Suco energético de cúrcuma
Ingredientes:
- ½ xícara de suco de laranja
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de melão
- 1 pitada de cúrcuma
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes em um liquidificador até misturar bem e pronto.
Tapioca de cúrcuma
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 colher de café de cúrcuma
Modo de preparo:
Misture a tapioca com a cúrcuma e leve à frigideira. Agregue opções de recheios magros e proteicos, como ovo mexido, ou queijo cottage.
Dicas saudáveis para perder peso
- Essas são as 4 melhores frutas para desinchar a barriga em uma semana
- 7 dicas simples para fazer um café da manhã saudável e gostoso
- 10 estratégias mais eficazes para compensar um fim de semana de jacadas