A dieta desintoxicante restringe muitos alimentos consumidos no cotidiano da maioria das pessoas. O objetivo é eliminar as toxinas, substâncias prejudiciais ao organismo.
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“Nosso corpo sempre esteve exposto à essas substâncias nocivas e, por isso temos um sistema de desintoxicação, que visa eliminá-las. O problema é que atualmente a carga tóxica a que estamos expostos excede a capacidade do corpo de eliminá-la”, explica a nutricionista Flávia Cyfer, da Nutrindo Ideias Consultoria. Por isso é importante tirar da alimentação tudo aquilo que aumenta o número de toxinas e optar por alimentos que ajudem nesse processo de limpeza.
Benefícios da dieta desintoxicante
Segundo ela, a principal motivação para quem quer seguir essa dieta é entender quais benefícios ela pode trazer, como perda de peso, melhoras na pele e prevenção de doenças, e saber qual a razão de estar se submetendo a ela. “Além disso, é preciso driblar os preconceitos e rejeições em relação a muitas receitas, o que só seria possível provando”, diz.
Cardápio da dieta detox
A nutricionista explica que os novos alimentos d a dieta detox são, por vezes, completamente desconhecidos, o que gera certa resistência.
Para o almoço, ela sugere um cardápio que contenha leguminosas (feijão, grão de bico, lentilhas); cereais integrais (arroz integral, negro, vermelho, selvagem, quinoa, amaranto, trigo sarraceno); legumes sempre pouco cozidos ou crus; uma fonte de proteína (frango ou peixe ou ovo), e muita salada crua.
“A salada é a vedete da refeição. Folhas como agrião, rúcula, couve, mostarda devem estar sempre presentes por serem agentes desintoxicantes. Brotos também não podem faltar, eles são alimentos vivos, é o momento em que as sementes vão dar início a uma nova vida, e a concentração de nutrientes e antioxidantes é espetacular”, afirma. Veja uma receita de salada e duas opções de molhos para acompanhar.
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