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Fazer dieta não pode ser sinônimo de sofrimento, restrições e refeições apenas à base de saladinhas. Fazer uso inteligente e criativo dos alimentos ajuda a inovar no cardápio e manter o peso com pratos diferentes e saborosos.
A personal chef Lorena Abreu é uma das profissionais da área mais famosas do Brasil e cria menus completos para celebridades que buscam emagrecer com saúde. Ela é, ao lado do nutrólogo Eduardo Rauen, uma das responsáveis pela boa forma de Anitta e, em seu perfil no Instagram, ensina como preparar a lasanha light queridinha da cantora. Confira a receita:
Lasanha light de abobrinha
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Ingredientes:
- 2 abobrinhas fatiadas no mandolim
- 1 xícara de frango desfiado
- 1/2 xícara de cebola picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de biomassa de banana verde
- 1/2 xícara de cogumelos frescos fatiados (shimeji ou shitake)
- Fio de azeite extra virgem
- Sal rosa a gosto
- 1 colher de sopa de cottage sem lactose para finalizar
Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente com fogo médio-baixo, grelhe as abobrinhas por 20 segundos de cada lado. Vá colocando as abobrinhas em um prato até terminar de grelhar. Ao mesmo tempo, e em outra frigideira, coloque um fio de azeite e doure a cebola por 15 minutos em fogo baixo. Vá deixando ela caramelizar e ficar bem douradinha.
Assim que ela atingir esse ponto, coloque o alho e os cogumelos e salteie por cerca de 5 minutos. Em seguida, coloque o frango desfiado e um pouco da água do cozimento do frango e “solte o fundo” da panela. Em um liquidificador, coloque a biomassa e um pouco do caldo do cozimento do frango. Bata bem até ficar um creme ralinho e homogêneo. Coloque esse creme na panela junto com o frango e cogumelos. Acerte o sal, caso necessário.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 230oC. Em uma travessa retangular de vidro, coloque uma camada de abobrinha, o recheio de frango, outra camada de abobrinha, outra de recheio e finalize com a abobrinha. Asse por 15 minutos e sirva em seguida.
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